Berita Terkini

2 jam yang lalu: Kabinet dibentuk segera selepas ambil pandangan semua parti kerajaan - PM 2 jam yang lalu: GRS-DAP bincang komitmen kerjasama dalam kerajaan perpaduan 2 jam yang lalu: Zii Jia, Aaron-Wooi Yik antara tercalon bagi Anugerah BWF 2022 2 jam yang lalu: JPS keluar notis kesiapsiagaan kemungkinan banjir kilat di enam negeri 2 jam yang lalu: MS puas hati prestasi skuad terjun negara di GP Malaysia

IKUTI KAMI


Cuba Masak Sendiri 2 Resipi Datuk Fazley Yaakob

Idamkan menu yang berbeza cukup seminggu berhari-raya? Cef selebriti terkenal kita ini sudi berkongsi hidangan yang bukan sahaja menambat selera malah mewah dengan rasa.

Selera Dikemaskini 6 bulan yang lalu · Diterbitkan pada 09 May 2022 2:28PM

oleh

Rahayu MN

Kongsi Artikel Ini

Langgani saluran Telegram kami untuk berita terkini dan paparan gaya hidup pelengkap hari anda.

Cukup seminggu berhari-raya, pelbagai juadah raya telah dinikmati. Dari ketupat, lemang, rendang nasi impit, sayur lodeh, semuanya tidak terkecuali. Jadi, tidak mustahillah kalau ada di antara kita yang sudah mula berasa jemu.

Pulang ke rumah sendiri, pasti idamkan menu yang sedikit berbeza, tetapi tetap menambat selera. Tak perlu berlebihan, tetapi biarlah mewah dengan rasa. Tak perlu penuh semeja, tapi cukuplah menggembirakan deria rasa.

Cubalah dua resipi yang disediakan oleh chef selebriti, Datuk Fazley Yaakob ini. Pasti tidak mengecewakan! Boleh disediakan untuk makan tengahari, mahupun makan malam. Kalau makan dengan nasi putih yang panas-panas, pasti bertambah-tambah dibuatnya.

Kalau tak mahu bersama nasi, pasta juga tidak kurang nikmatnya. Sedap hingga menjilat jari.

Ayam Percik Limau Purut Madu

Bahan-bahan:

2 peha ayam 
10 biji bawang kecil
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1 sudu besar cili giling 
1 batang serai
2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar gula melaka

Kuah:

1 cawan santan cair
1 cawan ‘cooking cream’
15 ulas bawang merah
2 sudu besar cili giling
2 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk cili
3 inci halia
1 batang serai
1 limau nipis
1 sudu besar gula melaka
1 sudu besar udang geragau

4 lembar daun limau purut
1 sudu teh madu

Cara penyediaan:

1) Kisar bahan- bahan untuk perapan ayam, Perap ayam selama 30 minit. Kemudian, panggang atau bakar ayam di dalam ketuhar.
2) Sementara ayam dibakar teruskan membuat kuah percik, kisar bawang merah, halia, masukkan air limau nipis serta serai bersama sedikit air.
3) Masukkan ke dalam pot atau kuali, masak bersama serbuk kunyit, udang geragau dan cili giling. Kemudian masukkan santan dan ‘cooking cream’ serta daun limau purut.
4) Setelah masak masukkan gula melaka dan madu. Sedia dihidangkan.

Daging Salai Masak Lemak Cili Api Dengan Belimbing Buluh

Bahan-bahan:

300 gram daging batang pinang
15 biji cili api
4 biji belimbing buluh
2 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
2 batang serai
2 inci kunyit hidup
2 inci halia
3 keping asam jawa
250 ml santan
1 sudu kecil serbuk kunyit
100 ml air
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara membuat daging salai:

1) Sapukan daging batang pinang dengan serbuk kunyit dan sedikit garam dan panaskan kuali anti-lekat tanpa menggunakan minyak.
2) Apabila kuali panas, masukkan daging dan biarkan ia bertukar keperang-perangan keseluruhan. Ketepikan seketika untuk menyediakan kuah masak lemak cili api.

Cara membuat kuah:

1) Kisar cili api, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan kunyit hidup dengan menggunakan mesin pengisar.
2) Kemudian tuangkan ke dalam air dan biarkan mendidih.
3) Masukkan daging salai yang telah dihiris dan tambahkan serbuk kunyit serta kepingan asam jawa.
4) Masukkan santan dan akhir sekali masukkan belimbing buluh. Kacau sehingga masak dan perisakan masakan. Sedia dihidangkan. - Getaran, 9 Mei 2022


Gambar: SukaSucre

Berita Berkaitan

1

TARA 2 minggu yang lalu

Tak Sempat Nak Masak, 2 Resipi Mudah Ini Dicipta Untuk Mereka Yang Sibuk

2

TARA 2 bulan yang lalu

Fazley Angkat Hidangan Popular Malaysia Bersama Starbucks Malaysia

3

Selera 5 bulan yang lalu

Daging Gulai Kawah, Ayam Percik Antara Juadah Jemaah Haji Malaysia

4

TARA 5 bulan yang lalu

Bangkitkan Semangat Dengan Kopi Tropika Dan Mantra Positif

Sorotan

1

Piala Malaysia: Stadium Nasional Bertukar Lautan Merah-Biru, Merah-Kuning

2

Warkah Sebak Muhyiddin, ‘Saya Insan Biasa, Punya Rasa Kecewa Tapi Redha’

3

SME Corp Perkasa PKS Menerusi Anugerah E50