Berita Terkini

1 jam yang lalu: Sukan SEA: Malaysia pungut keseluruhan 39 emas, 45 perak dan 89 gangsa 1 jam yang lalu: Pembantu khas wakil rakyat maut, basikal terbabas di Cameron Highlands 1 jam yang lalu: Khairy dilantik salah seorang naib presiden Perhimpunan Kesihatan Dunia ke-75 1 jam yang lalu: Kerajaan pusat salur RM15 juta untuk Johor - MB 1 jam yang lalu: Kenaikan tambang: Syarikat perkhidmatan e-hailing dipanggil beri penjelasan - Wee

IKUTI KAMI


Cuba Masak Sendiri 2 Resipi Datuk Fazley Yaakob

Idamkan menu yang berbeza cukup seminggu berhari-raya? Cef selebriti terkenal kita ini sudi berkongsi hidangan yang bukan sahaja menambat selera malah mewah dengan rasa.

Selera Dikemaskini 1 minggu yang lalu ยท Diterbitkan pada 09 May 2022 2:28PM

oleh

Rahayu MN

Kongsi Artikel Ini

Langgani saluran Telegram kami untuk berita terkini dan paparan gaya hidup pelengkap hari anda.

Cukup seminggu berhari-raya, pelbagai juadah raya telah dinikmati. Dari ketupat, lemang, rendang nasi impit, sayur lodeh, semuanya tidak terkecuali. Jadi, tidak mustahillah kalau ada di antara kita yang sudah mula berasa jemu.

Pulang ke rumah sendiri, pasti idamkan menu yang sedikit berbeza, tetapi tetap menambat selera. Tak perlu berlebihan, tetapi biarlah mewah dengan rasa. Tak perlu penuh semeja, tapi cukuplah menggembirakan deria rasa.

Cubalah dua resipi yang disediakan oleh chef selebriti, Datuk Fazley Yaakob ini. Pasti tidak mengecewakan! Boleh disediakan untuk makan tengahari, mahupun makan malam. Kalau makan dengan nasi putih yang panas-panas, pasti bertambah-tambah dibuatnya.

Kalau tak mahu bersama nasi, pasta juga tidak kurang nikmatnya. Sedap hingga menjilat jari.

Ayam Percik Limau Purut Madu

Bahan-bahan:

2 peha ayam 
10 biji bawang kecil
5 ulas bawang putih
2 inci halia
1 sudu besar cili giling 
1 batang serai
2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar gula melaka

Kuah:

1 cawan santan cair
1 cawan ‘cooking cream’
15 ulas bawang merah
2 sudu besar cili giling
2 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk cili
3 inci halia
1 batang serai
1 limau nipis
1 sudu besar gula melaka
1 sudu besar udang geragau

4 lembar daun limau purut
1 sudu teh madu

Cara penyediaan:

1) Kisar bahan- bahan untuk perapan ayam, Perap ayam selama 30 minit. Kemudian, panggang atau bakar ayam di dalam ketuhar.
2) Sementara ayam dibakar teruskan membuat kuah percik, kisar bawang merah, halia, masukkan air limau nipis serta serai bersama sedikit air.
3) Masukkan ke dalam pot atau kuali, masak bersama serbuk kunyit, udang geragau dan cili giling. Kemudian masukkan santan dan ‘cooking cream’ serta daun limau purut.
4) Setelah masak masukkan gula melaka dan madu. Sedia dihidangkan.

Daging Salai Masak Lemak Cili Api Dengan Belimbing Buluh

Bahan-bahan:

300 gram daging batang pinang
15 biji cili api
4 biji belimbing buluh
2 biji bawang besar
7 ulas bawang putih
2 batang serai
2 inci kunyit hidup
2 inci halia
3 keping asam jawa
250 ml santan
1 sudu kecil serbuk kunyit
100 ml air
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Cara membuat daging salai:

1) Sapukan daging batang pinang dengan serbuk kunyit dan sedikit garam dan panaskan kuali anti-lekat tanpa menggunakan minyak.
2) Apabila kuali panas, masukkan daging dan biarkan ia bertukar keperang-perangan keseluruhan. Ketepikan seketika untuk menyediakan kuah masak lemak cili api.

Cara membuat kuah:

1) Kisar cili api, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan kunyit hidup dengan menggunakan mesin pengisar.
2) Kemudian tuangkan ke dalam air dan biarkan mendidih.
3) Masukkan daging salai yang telah dihiris dan tambahkan serbuk kunyit serta kepingan asam jawa.
4) Masukkan santan dan akhir sekali masukkan belimbing buluh. Kacau sehingga masak dan perisakan masakan. Sedia dihidangkan. - Getaran, 9 Mei 2022


Gambar: SukaSucre

Berita Berkaitan

1

Video & Galeri 1 minggu yang lalu

Permintaan 'Luar Biasa', Hampir Sejuta Buluh Lemang Aras Jumi Dijual

2

Video & Galeri 1 minggu yang lalu

Selera @ Getaran Ep. 56 - Resipi Kek Keju Biscoff

3

Video & Galeri 2 minggu yang lalu

Selera @ Getaran Ep. 55 - Resipi Rendang Daging Mudah Dan Sedap Buat Para 'Beginner'

4

TARA 3 minggu yang lalu

Syawal Terindah Nur Fazura

Sorotan

1

Menang Beregu Campuran, Tang Jie-Yen Wei Tamatkan Kemarau 23 Tahun Negara

2

Transmisi Jangkitan Cacar Monyet Sesama Manusia Lemah, Risiko Tinggi Untuk Kanak-Kanak

3

Hikmah Di Balik Mengurus, Mengemas Dan Membuat Kerja Rumah

Disyorkan untuk anda

Selera 2 jam yang lalu

Amalkan Snek Bijak Untuk Tubuh Badan Sihat Bertenaga

oleh Rahayu MN