Bagi sesetengah orang, memasak memang enteng. Campak-campak siap. Tetapi ramai juga yang tidak suka ke dapur kerana tidak pandai memasak. Ada sahaja yang tidak kena, lauk termasin, terpedas, tawar atau lebih teruk lagi makanan menjadi hangit.
Bagaimanapun, memasak sebenarnya memberi banyak impak positif kepada kehidupan. Pertama, ia boleh membantu anda berjimat cermat. Walaupun makan atau membungkus makanan di luar lebih praktis, masak sendiri di rumah sebenarnya lebih jimat. Ini kerana anda boleh membeli stok makanan secara pukal dan gunakan sedikit-sedikit sehingga hujung bulan.
Yang kedua, memasak membantu untuk menjadi lebih sihat kerana anda boleh perhatikan berapa banyak gula, garam dan minyak yang digunakan. Kajian juga menunjukkan bahawa masak sendiri di rumah membuat pola pemakanan menjadi lebih baik.
Selain itu, memasak di rumah juga membuat mood lebih baik, bahkan dapat menghilangkan stres. Cuba tanya kawan-kawan yang gemar memasak, pasti ada di antara mereka yang bersetuju dengan kenyataan ini.
Jika anda salah seorang yang baru ingin cuba-cuba masuk ke dapur, janganlah patah semangat. Ini ada beberapa hal atau langkah yang boleh membantu anda mengumpul keyakinan untuk melakukan kerja-kerja memasak.
1) Masak hidangan yang mudah-mudah
Mencabar diri sendiri itu memang bagus. Tetapi biar rasional. Rendang tok bukan untuk anda. Cuba buat masakan yang menggunakan sedikit bahan dan teknik yang sederhana. Ini kerana anda pasti memerlukan masa yang lebih lama membuat persediaan dan memasak, berbanding mereka yang sudah mahir. Lama-kelamaan nanti, pasti kemahiran memasak anda meningkat.
2) Jangan takut gagal
Kegagalan adalah proses belajar untuk menjadi lebih baik. Terlupa masukkan garam, asam jawa atau sos ikan bukanlah satu tragedi. Rileks, ada cara untuk memperbaiki rasa hidangan anda.
Jika kari ayam anda misalnya termasin, boleh masukkan lebih air atau santan untuk memperbaikinya. Jika tawar, boleh panaskan semula, dan letak sedikit garam untuk mendapatkan rasa yang diidamkan.
3) Jangan pernah mengalah
Jika percubaan pertama anda tidak menjadi, janganlah berputusa asa atau bad mood. Practice makes perfect. Cuba dan cuba lagi, dan cuba ingat apa kesilapan yang telah anda lakukan ketika kali pertama memasak. Perlahan-lahan anda boleh mencuba masakan lain.
Resipi dan langkah-langkah penyediaan bukan susah untuk didapati. Semuanya di hujung jari. Cari di Youtube atau platform media sosial lain. Sepanjang proses pembelajaran ini, pasti anda akan menemui tip dan trik yang boleh membuat masakan lebih sedap. Apabila sudah semakin selesa memasak, tak perlu lagi melihat resipi.
4) Anggap kritikan itu membina
Dikritik suami, anak-anak atau rakan-rakan? Janganlah sentap! Ingat kritikan yang membina boleh memperbaiki kemahiran memasak anda. Lebih baik orang di sekeliling anda bercakap jujur daripada memberi harapan palsu.
5) Boleh guna pes atau campuran masakan sedia dimasak
Dalam era moden ini, memasak menjadi semakin mudah kerana banyak keperluan masakan tersedia di pasaran. Ada pes masak lemak cili padi, ada pes kari ayam, ada pes sambal ikan bilis dan banyak lagi.
Benar, harganya sedikit mahal, tetapi ia sangat membantu seandainya anda seorang yang bergelut dengan rutin harian yang padat. Bagaimanapun, hati-hati membuat pilihan kerana kebanyakan pes sedia untuk dimasak ini mempunyai bahan perasa yang tidak baik untuk kesihatan.
Kesimpulan, memasak bukanlah sesuatu yang membebankan. Ada banyak cara untuk meningkatkan kemahiran, yang penting ia mestilah dilakukan dari hati. Bukan kerana terpaksa. Jika sudah jatuh cinta, anda tidak perlukan masa yang terlalu lama untuk menghasilkan makanan yang ‘wow’. Ingat, di mana ada kemahuan, di situ ada jalan! - Getaran, 30 April 2023
_-_ismail.jpg)
