8 Makanan Pengganti Nasi Untuk Yang Cuba Menurunkan Berat Badan

Setiap kali berdiet, ramai yang seboleh-bolehnya tidak mahu menjamah nasi. Sebabnya ramai yang percaya, nasi menggemukkan. Biarpun ramai pakar pemakanan mengatakan nasi tak salah, namun ada betulnya juga kerana nasi memiliki indeks glisemik yang sangat tinggi. 

Apabila indeks glisemik  sangat tinggi, ini bermakna nasi lebih cepat diserap tubuh menjadi gula dalam darah. Oleh itu, nasi putih memang tidak baik diambil secara berlebihan kerana ia boleh meningkatkan risiko obesiti dan juga diabetes.  Jadi apa makanan yang boleh menggantikan nasi?

1) Ubi kayu

Ubi kayu merupakan salah satu menu pengganti nasi yang sangat baik. Jika berdiet, sebaiknya rebus sahaja ubi kayu, jangan digoreng. Cari ubi kayu yang kulit luarnya berwarna kemerah-merahan agar mudah empuk apabila dimasak. Ubi kayu juga mampu menurunkan kadar kolesterol jahat kerana kandungan seratnya yang cukup tinggi. 

2) Pasta

Pasta juga bagus untuk menggantikan pengambilan nasi.  Ia boleh diambil pada waktu pagi, tengahari atau malam. indeks glisemik pasta sangat rendah dan sangat sesuai untuk tubuh badan.

3) Kentang

Kentang yang mengandungi vitamin C, serat dan kalori (rendah) patut diambil ketika diet. Walaupun kentang memiliki indeks glikemik yang cukup tinggi, namun kentang lebih baik daripada nasi. Cara terbaik sama seperti menikmati ubi kayu iaitu dengan merebus. Boleh taburkan sedikit garam dan lada hitam ketika ingin dinikmati.

4) Jagung

Selain popular dijadikan menu pencuci mulut, jagung sebenarnya sesuai untuk dijadikan menu diet. Tak perlu susah-susah. Rebus bersama sedikit garam atau bakar. Elakkan menyapu mentega atau marjerin kerana dua bahan ini tinggi lemak dan garam. 

5)  Buah Sukun

Selalunya, buah sukun dinikmati dengan menggorengnya dengan tepung atau dijadikan kerepek. Bagaimanapun, untuk diet buah ini hanya perlu direbus atau dikukus. Selain sesuai untuk menurunkan berat badan, kandungan flavonoid di dalamnya juga sangat baik untuk menjaga kesihatan buah pinggang dan jantung. 

Beras merah adalah alternatif yang jauh lebih sihat berbanding beras putih. Ini kerana beras merah mengandungi serat lebih tinggi, merupakan sumber karbohidrat kompleks dengan indeks glisemik rendah, kaya vitamin B6, zinc, dan zat besi. 

Mereka yang punya masalah obesiti dan kencing manis disarankan untuk mengambil beras ini kerana ia dapat mengawal mengawal kandungan gula dalam darah.

7) Oat

Kandungan serat dalam oatmeal dapat membantu anda agar kenyang lebih lama, membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan juga dapat mengawal kadar gula darah.

 Namun, anda harus memilih jenis oat yang betul jika mahu mencapai misi. Sebaiknya, pilihlah rolled oat kerana indeks glisemiknya lebih rendah berbanding instant oat dan quick oat.

Selain itu, perhatikan juga makanan yang ditambah ke dalam oat. Jika memilih buah-buahan, anda perlu berhati-hati kerana ada buahan-buahan yang tinggi dengan kandungan gula sehingga kalorinya lebih tinggi berbanding oat.

8) Beras atau mi Shirataki

Sumber makanan ini berasal dari Jepun dan sudah boleh dibeli di pasaraya ataupun dinikmati di restoran yang menyediakan makanan sihat seperti Kubis & Kale. Ia diperbuat daripada tanaman konjac yang sangat rendah kalori, namun tinggi dengan serat. Dari segi rasa, beras shirataki mirip dengan nasi putih biasa, tetapi teksturnya lebih kenyal dan terasa melekit saat dikunyah. 

Untuk setiap 100 gram, beras Shirataki hanya mengandungi sekitar 12 kalori , tiada lemak, karbohidrat 1.2 gram, serta protein 1.2 gram. Dengan mengambil shirataki, anda boleh mengurangkan pengambilan karbohidrat dan gula secara keseluruhan. Selain itu, dek kerana Shirataki mengandungi 97 peratus air dan berserat tinggi, ia juga mampu memberikan rasa kenyang yang lebih lama.

Selain lapan jenis makanan di atas, sebenarnya masih banyak sumber makanan yang boleh dijadikan pengganti nasi. Anda boleh dapatkan nasihat pakar atau doktor untuk pemahaman lebih jelas tentang diet sihat. 

Perlu juga diingatkan bahawa cara atau corak pemakanan juga bergantung kepada gaya hidup serta masalah kesihatan yang sedang dihadapi. - Getaran, 20 Ogos 2022

Rujukan : https://www.eatthismuch.com/diet-plan/