Puding roti merupakan hidangan popular dalam kalangan penggemar pemanis mulut. Biarpun asalnya hidangan ini dinikmati oleh ‘mat salleh’, ia amat dekat di hati rakyat Malaysia. Buktinya, menu ini paling mudah dicari di kaunter bufet hotel.
Selain rasanya lazat, penyediaannya yang mudah mungkin menjadi faktor utama mengapa puding roti sentiasa menjadi pilihan ramai. Biasanya, ia dihasilkan daripada lebihan roti, telur, gula, susu dan rempah seperti kayu manis, buah keras, vanila, dan buah-buahan kering.
Di Malaysia, ia biasanya dihidangkan dengan kuah kastad. Jika mahu menyediakan sendiri hidangan ini, apa kata ikut resipi yang disediakan oleh Ayam Brand ini.
Resipi puding roti dan mentega kukus ini mudah disediakan. Boleh juga dinikmati bersama ais krim atau sos coklat.
Bahan-bahan
- 1) 250 gram mentega, dicairkan
- 2) 10 keping roti hiris biasa, hiris separuh
- 3) 4 biji telur
- 4) 2 cawan kurma, buang biji dan dihiris
- 5) 60 gram gula kastor
- 6) 4 sudu besar kelapa parut goreng
- 7) 1 sudu teh oren, diparut halus
- 8) ½ sudu teh perasa vanilla
- 9) 350ml santan Ayam Brand
Cara-cara Memasak
- Letakkan sedikit mentega dalam acuan dan kedua-dua belah kepingan roti.
- Susun lapisan pertama roti. Taburkan separuh kurma dan separuh kelapa parut.
- Dalam mangkuk kecil, pukul telur, parutan kulit oren, gula, vanila dan santan. Tuang 1/3 campuran ke atas lapisan pertama roti.
- Seterusnya, letakkan lapisan roti yang berbaki. Taburkan baki kelapa parut dan kurma. Tuang telur yang telah dipukul.
- Tekan roti dengan perlahan sehingga ia terendam sepenuhnya.
- Bakar dalam ketuhar selama 20 hingga 25 minit pada suhu 180 ◦C. Masukkan aduan ke dalam ketuhar. Gunakan pisau tajam atau lidi pencungkil gigi untuk memastikan ia tidak terlalu lembap atau terlalu kering
- Untuk dihidang, potong sedikit dan letak di atas pinggan dan tuang krim atau sos coklat segar. Selain itu boleh juga dinikmati bersama aiskrim perisa kegeman.
Selamat mencuba. - Getaran, 2 Ogos 2021
Kredit foto: Ayam Brand™
