Berita Terkini

10 jam yang lalu: Sukan SEA: Andre Anura Anuar muncul juara acara lompat kijang lelaki, sasaran lima emas sukan olahraga tercapai 13 jam yang lalu: Peningkatan kes COVID-19 ketika adalah dalam jangkaan KKM - Khairy 13 jam yang lalu: Ubat antiviral Paxlovid berkesan merawat COVID-19 - Khairy 14 jam yang lalu: Maybank perkenal pengeluaran tunai ATM tanpa sentuh 14 jam yang lalu: Polis Kelantan tahan warga Thailand, rampas pil Yaba bernilai RM480,000

IKUTI KAMI


Locong : Cendol Warna-Warni Kegemaran Masyarakat Kelantan

Apabila tibanya bulan Ramadan, rata-rata umat Islam pasti akan mencari pemanis mulut sebagai pembuka selera ketika berbuka puasa dan di Kelantan antara yang menjadi kegemaran ialah 'locong'.

Selera Dikemaskini 1 bulan yang lalu · Diterbitkan pada 11 Apr 2022 8:36AM

Pengusaha locong, Mariani Ismail, 48, atau lebih dikenali 'Mariani Locong' menunjukkan sebahagian locong yang sudah siap dimasak dan diwarna. Gambar: Bernama

Kongsi Artikel Ini

Langgani saluran Telegram kami untuk berita terkini dan paparan gaya hidup pelengkap hari anda.

Apabila tibanya bulan Ramadan, rata-rata umat Islam pasti akan mencari pemanis mulut sebagai pembuka selera ketika berbuka puasa dan di Kelantan antara yang menjadi kegemaran ialah 'locong'.

Pengusaha locong, Mariani Ismail, 48, atau lebih dikenali 'Mariani Locong' berkata juadah seakan-akan cendol itu, namun lebih berwarna-warni dengan warna seperti merah, merah jambu, hijau dan kuning, mempunyai rasa yang kenyal serta lembut. 

"Sebenarnya locong ini berasal dari Thailand dan jarang rakyat tempatan yang membuatnya. Oleh sebab itu, kerana permintaannya juga terlalu tinggi, saya mengusahakannya sendiri di rumah sejak 10 tahun yang lalu.

"Kalau dilihat secara kasar locong ini senang dimasak, tetapi memerlukan kesabaran dan penelitian yang tinggi kerana kemahiran untuk mengadun, memotong, merebus dan menggaul pewarna, serta dibentuk supaya ia kelihatan menarik," katanya kepada Bernama ketika ditemui di rumahnya di Kampung Kebakat, Wakaf Bharu, Tumpat.

Mariani berkata pada bulan Ramadan ini, beliau akan mula membuat locong pada pukul 11 pagi hingga 4 petang untuk menghasilkan kira-kira 350 bungkus locong sehari, yang dijual secara borong pada harga RM1.50 sebungkus.

"Antara bahan yang diperlukan untuk membuat locong ialah tepung kanji, air dan pewarna.

"Cara-cara untuk membuatnya pula adalah dengan memasukkan sedikit air ke dalam tepung kanji untuk disebatikan, manakala kanji kering dan kanji basah dicampurkan hingga menjadi sedikit keras bagi memudahkan proses membentuknya," katanya yang turut dibantu suami, Zaki Ali, 49.

Katanya, doh yang siap dipotong, kemudiannya direbus di dalam air yang menggelegak selama lebih kurang seminit sehingga terapung dan ditoskan bagi mengelakkan ia mudah melekat.

"Selain dibentuk memanjang dan halus, terdapat juga locong yang dibentuk seperti biji delima kerana locong ini enak dinikmati bersama air bandung, ais batu campur (ABC) atau dihidang bersama susu cair untuk diminum," katanya.

Mariani menambah perniagaannya itu turut mendapat permintaan daripada pelanggan sekitar Lembah Klang dan Perak dengan keuntungan mencecah RM450 sehari. - Bernama

Berita Berkaitan

1

Budaya 3 hari yang lalu

Bau Belerang Bantu ‘Gesek’ Cap Lada Bertahan 89 Tahun

2

Semasa 1 minggu yang lalu

Atasi Pembaziran, Rancang Penyediaan Makanan Dengan Bijak - MAEKO

3

Video & Galeri 2 minggu yang lalu

Serbuan Belian Saat Akhir Menjelang Aidilfitri

4

Video & Galeri 2 minggu yang lalu

Sudahkah Anda Membayar Zakat Fitrah?

Sorotan

1

Awal Ashaari Didakwa Khianat Rosak Palang Pagar Sebuah Perumahan

2

Bijak Bermain Kata, Sajak Teo Wei Sing Tembusi Dunia

3

Bastianini Catat Kemenangan MotoGP Ketiga Di GP Perancis

Disyorkan untuk anda

Refleksi 1 hari yang lalu

Selam Skuba Aktiviti Riadah Remaja Yang Gemarkan Cabaran

Selera 1 hari yang lalu

Memasak Ala Cef, Hidangan Lebih Sempurna Memikat Selera

Sama ada memasak di rumah atau oleh chef profesional, keju adalah ramuan versatil yang boleh meningkatkan rasa dan tekstur masakan.

oleh Rahayu MN

Gaya 14 jam yang lalu

Selangkah Ke Butik Fred Perry Serba Eksklusif

Sempena 11 tahun di Malaysia, jenama ikonik British ini melancarkan Kuala Lumpur Neon!

oleh Zaidi Che

Refleksi 1 hari yang lalu

Hobi Tangkap Anak Ikan Kelah Sumber Duit Poket Tiga Sahabat