IPOH - Sebut sahaja kacang putih, pasti terbayang kudapan yang diminati semua lapisan masyarakat, namun, tidak ramai yang tahu kacang putih juga adalah nama sebuah kampung di Perak.
Sesuai namanya, Kampung Kacang Putih yang terletak di Buntong di Ipoh, menjadi tumpuan pengunjung terutama pada musim perayaan bagi membeli kudapan itu.
Ia juga menjadi antara destinasi terkenal pengunjung bukan sahaja dari Perak, malah dari negeri lain yang ingin merasai keenakan kacang serta keropok dijual beberapa pengusaha.
Kenangan manis ini pasti masih segar di ingatan generasi lama, bagaimana penjual kacang putih menggulung kertas menjadi bentuk kon, untuk diisi dengan kekacang atau snek rangup lain.
Perniagaan ini secara relatifnya mula berkembang sekitar 40 tahun lalu, apabila beberapa penduduk mula memproses kudapan itu kecil-kecilan dan sebahagian mereka bertindak membina kilang untuk memenuhi permintaan yang kian meningkat.
Sehingga kini, terdapat lebih 15 pengusaha muruku komersil dan kekacang di Kampung Kacang Putih, yang khusus membekalkan makanan ringan itu ke seluruh negara.
Apa yang menarik, semua pengusaha mempunyai ikatan persaudaraan dan faktor itu menyebabkan tidak timbul pergaduhan kerana berebut pelanggan.
Pengurus DNS Kacang Putih, S Sathis Kumar, 32, berkata, perniagaan itu dimulakan datuknya sebelum diwarisi bapa, yang kemudian menyerahkan perniagaan itu kepadanya untuk diuruskan.
Katanya, dia tiada masalah menguruskan perniagaan itu kerana sentiasa belajar dengan saudaranya di kedai bersebelahan.
“Semua kacang dan kerepek yang dijual di kedainya sentiasa mendapat sambutan pelanggan terutama pada musim perayaan.
“Setiap kali musim perayaan, jualan sangat laris dan kadang kala permintaan lebih banyak daripada pengeluaran kerana kebanyakan pelanggan sudah tahu kampung ini kawasan utama menjual kacang putih,” katanya kepada Getaran, ketika ditemui di kedainya di sini.
Menurut Sathis, semua kacang dan kerepek dihasilkan di kilang di sini kecuali bahan mentah seperti kacang dan tepung yang diimport dari India.
Sathis berkata, pengusaha di kampung berkenaan sehingga kini terbabit menjual dan memasarkan 120 jenis kacang serta kerepek.
Katanya, daripada kesemua itu, 40 jenis mendapat perhatian utama pelanggan seperti kerepek ubi pedas, omapodi, muruku bintang, muruku kari, kacang tanah kari, kacang telur dan kacang susu.
Menurutnya, selain untuk pasaran tempatan, kacang serta kerepek itu turut dieksport ke luar negara seperti Australia, China dan Brunei.
“Di sini ada kira-kira 30 jenis kacang serta kerepek yang dieksport, dan jumlahnya bergantung kepada permintaan,” katanya. - Getaran, 20 Mei 2021
