Berita Terkini

3 jam yang lalu: Sydney ketatkan peraturan lockdown susulan peningkatan kes COVID 3 jam yang lalu: Presiden Filipina gesa penduduk belum vaksin supaya jangan keluar rumah, elak penularan varian Delta 3 jam yang lalu: Pemenang hadiah Nobel untuk fizik pada 2008, Toshihide Masukawa meninggal dunia 3 jam yang lalu: Runtuhan perancah besi - Prasarana ambil tindakan sewajarnya untuk segera menjalankan siasatan sendiri 3 jam yang lalu: Anggota skuad Piala Thomas 1970, Abdul Rahman Mohamad, meninggal dunia semalam

IKUTI KAMI


Tahi Itik, Juadah Unik Idaman Ramai Di Kelantan

Usahawan Dikemaskini 2 bulan yang lalu · Diterbitkan pada 14 May 2021 9:22AM

Hanisah (kanan) bersama kakak iparnya, Aminatul Akma menunjukkan kuih Tahi Itik yang diusahakannya.

Kongsi Artikel Ini

Langgani saluran Telegram kami untuk berita terkini dan paparan gaya hidup pelengkap hari anda.

KOTA BHARU - Keenakan kuih tradisional Tahi Itik menjadi rebutan di kalangan penggemarnya yang tidak melepaskan peluang untuk mendapatkan kuih itu sempena Ramadan dan Aidilfitri.

Walaupun namanya agak pelik dan dianggap ‘meloyakan’ bagi segelintir pihak, namun kuih resepi warisan turun temurun itu sentiasa mendapat permintaan yang tinggi di kalangan penggemar.

Kecintaan terhadap juadah itu bukan hanya tumbuh di hati penduduk setempat, tetapi turut menjadi idaman masyarakat di luar Kelantan.

Pengusahanya, Hanisah Kamaruzzaman, 35, berkata, kuih Tahi Itik memerlukan putih telur, gandum, minyak masak dan gula dalam kuantiti yang besar.

Hanisah yang tinggal di Kampung Tikat berkata, setiap hari dia menggunakan 3,000 biji telur untuk menghasilkan kuih Tahi Itik, manakala kuning telur digunakan untuk membuat kuih Jala Mas dan Buah Tanjung.

“Kuih ini mendapat permintaan yang tinggi daripada pembeli termasuk ejen yang menjualnya kembali di kedai atau pasar.

“Alhamdulillah, ramai yang menggemari kuih ini termasuk golongan muda. Saya menggunakan resipi turun temurun daripada Allahyarham ibu mertua,” katanya ketika ditemui di kediamannya di sini.

Hanisah membungkus kuih Tahi Itik di rumahnya di Kampung Tikat, Kota Bharu.
Hanisah membungkus kuih Tahi Itik di rumahnya di Kampung Tikat, Kota Bharu.

Pemilik Ijazah Sarjana Muda Teknologi Maklumat dari Universiti Tun Hussein Onn Malaysia (UTHM) berkata, pembuatan kuih tersebut diusahakan bersama suami, Mohamad Safwan Mohammed, 34, dan bapa mertua, Mohammed Omar, 63.

Ibu kepada tiga anak itu berkata, dia dan suami mengambil keputusan mengusahakan juadah terbabit kerana menu tradisional berkenaan pupus, sekali gus memastikan ia terus dikenali, khususnya di kalangan generasi muda.

“Setiap hari, saya dan suami mampu menjual sebanyak 500 bungkus kuih Tahi Itik yang dibungkus bersama kuih Jala Mas dan Bunga Tanjung pada harga RM5 satu bungkus.

Kakak ipar Hanisah, Aminatul Akma, 36, berkata, resepi kuih Tahi Itik warisan daripada ibunya, Allahyarham Nik Fatimah Nik Salleh, 60, sangat istimewa kerana teksturnya yang lembut, tidak terlalu manis dan mampu tahan sehingga empat bulan jika disimpan di dalam peti ais.

Katanya, arwah ibunya mengusahakan kuih itu sejak 15 tahun lalu sebelum diambil alih adiknya, Mohamad Safwan.

“Saya bersyukur kerana resepi ibu ini mempunyai penyambung warisan kerana tidak mahu ia luput ditelan zaman,” katanya. - Getaran, 14 Mei 2021

Berita Berkaitan

1

Semasa 3 hari yang lalu

Tiada Hartal Doktor Kontrak Di Kota Bharu

2

Semasa 4 hari yang lalu

Padah Langgar Polis Di SJR PKPD, 2 Remaja Ditahan Polis

3

Selera 4 hari yang lalu

Pemilik Kedai Emas Agih 1.2 Tan Durian Percuma Secara Pandu Lalu

4

Semasa 1 minggu yang lalu

Lambakan Durian Kampung, Pekebun Buntu Kenang Kerugian

Sorotan

1

‘Score For Tigers’ Bantu Usaha Selamatkan Harimau Malaya

2

Dos Ke-3 Berkesan Beri Perlindungan Terhadap Varian Delta - Pfizer

3

Vaksin Sedia Ada Berkesan Lawan Varian Baharu COVID-19 - Pakar

4

Buat Persediaan Yang Tepat Jika Mahu Bercuti

Disyorkan untuk anda

Ekonomi 2 bulan yang lalu

Selgate Lancar Cawangan Terbaru Selcare Pharmacy Di Bangi

oleh Mastura Malak

Ekonomi 4 minggu yang lalu

i-Citra Utamakan Pengeluaran Dana Akaun 2 Ahli - KWSP

Ekonomi 3 bulan yang lalu

Vincent Tan Letak Jawatan Pengerusi Eksekutif Berjaya Corporation

Ekonomi 1 bulan yang lalu

Penting Bagi Kerajaan Ada Hala Tuju Ke Hadapan Yang Jelas - Mustapa