.jpg)
Buat julung kali, pengusaha nasi kandar dihimpunkan untuk satu pengalaman luar biasa, dengan menawarkan pelbagai jenis menu yang pasti mengecurkan air liur.
Nasi Kandaq Festival, anjuran FriedChillies dengan kolaborasi bersama Sunway Putra Mall berjaya mengumpulkan 10 jenis nasi kandar ‘legend’ di ibu negara minggu lepas.
Penulis berpeluang merasai sendiri kemeriahan program dua hari ini.
Dari jauh lagi sudah kelihatan barisan pengunjung yang gigih beratur di luar pintu masuk Sunway Putra Mall untuk mendapatkan ‘bekalan’ nasi kandar masing-masing.
Apalah ertinya nasi kandar tanpa kari? Ya, dari jauh lagi pengunjung sudah ‘dihidangkan’ dengan aroma kari yang cukup memikat, bikin perut yang sedia lapar semakin berkeroncong!
Kemeriahannya sungguh luar biasa, malah ada yang sanggup beratur sehingga ke kaki lima jalan.
Sungguhpun pengunjung tidak putus-putus hadir, suasana di pekarangan pusat beli belah itu begitu terkawal dengan bantuan anggota keselamatan. Orang ramai juga menanti dengan penuh sabar walaupun jelas kelihatan mereka sedang menahan lapar.
Bagi penulis, nasi kandar adalah antara menu yang menyatukan rakyat di Malaysia kerana juadah ini menjadi kegemaran pelbagai bangsa.
Nasi kandar juga boleh dinikmati tidak kira masa, walaupun sebagai sarapan dan hidangan larut malam. Tidak hairanlah festival berkenaan sudah dibanjiri pengunjung seawal jam 11 pagi!
Pada festival itu, pengunjung yang sudah menerima pesanan masing-masing boleh menikmati hidangan mereka di ruang khas disediakan, sambil menikmati pelbagai acara lain.
Keluasan tapak tersebut agak kecil namun ia mampu menyediakan ruang makan yang banyak. Ini kerana mereka menyediakan tempat makan berkonsepkan atas meja atau cara bersila di atas lantai. Pendek kata, memang sempoi!
Apabila berbicara mengenai nasi kandar, pastilah yang terbayang di kepala ialah sepinggan nasi yang dicampur pelbagai jenis kuah. Dilengkapi dengan lauk seperti ayam goreng, daging masak hitam atau kari kambing, memang ia menjadi kegilaan penggemar.
Setiap hidangan pula wajib ditambah sayur, sama ada kobis yang sudah digoreng, bendi rebus atau cili hijau mentah, barulah surrrr! Ada juga pengusaha menawarkan variasi lauk lebih mewah seperti kari kepala ikan jenahak, sotong ‘buncit’, udang bersaiz besar dan lamb shank.
Acara ini turut mempamerkan beberapa peralatan tradisional yang digunakan untuk menjual nasi kandar pada zaman dahulu, seperti alat mengandar untuk membawa dua buah periuk di dalam bakul rotan dan digalas dengan batang kayu. Rata-rata pengunjung pasti bergambar bersama alatan tersebut dan mereka agak teruja melihat barangan serta kaedah yang sudah pupus itu.
Ketua Pegawai Eksekutif FriedChillies, Mohd Adly Rizal berkata, peminat nasi kandar tahu sesebuah rahsia kelazatan nasi kandar terletak pada kemahiran penjual mencampurkan semua jenis kuah.
“Seorang peminat nasi kandar tegar tahu, sepinggan nasi kandar yang sempurna bukan hanya tertakluk pada kombinasi kari tetapi juga kemahiran seorang joki kari,” katanya.
Antara restoran nasi kandar yang terlibat dalam acara ini adalah Restoran Liga Maju Nasi Dalca Ayam Negro, Hameediyah Restaurant, Restoran Kudu Bin Abdul, Nasi Kandar Line Clear Kampung Baru, Sadam Nasi Kandar, Nasi Kandaq Talam Johor Bahru dan beberapa lagi.
Penulis sebagai penggemar tegar nasi kandar, sama seperti kebanyakan rakyat Malaysia lain berharap agar Nasi Kandar Festival ini kekal menjadi acara tahunan dengan dengan mengekalkan konsep penjualan nasi kandar di pusat beli belah. - Getaran, 2 Oktober 2023
Sumber Foto: IG friedchillies
