Berita Terkini

3 minit yang lalu: Canberra beri amaran mengenai gelombang baharu jangkitan COVID-19 3 minit yang lalu: Putin Terima Jemputan hadiri persidangan G20 di Indonesia 1 jam yang lalu: 40 mayat migran dijumpai dalam treler di Texas - Lapor Sputnik 1 jam yang lalu: 10 maut, 251 cedera akibat kebocoran gas kimia di Pelabuhan Jordan 3 jam yang lalu: Kejohanan Dunia: Pandelela rangkul gangsa di Budapest

IKUTI KAMI


Resipi Rendang Daging Lembu Australia

Tahukah anda jika menggunakan daging lembu Australia, masa memasak boleh dijimatkan kepada 45 minit?

Selera Dikemaskini 8 bulan yang lalu · Diterbitkan pada 25 Oct 2021 2:52PM

oleh

Rahayu MN

Kongsi Artikel Ini

Langgani saluran Telegram kami untuk berita terkini dan paparan gaya hidup pelengkap hari anda.

Memasak rendang daging lembu cara tradisional memang mengambil masa yang lama, lebih-lebih lagi jika anda menggunakan resipi turun-temurun daripada ibu atau nenek. Salah satu sebab mengapa rendang perlu dimasak lama adalah kerana ingin memastikan daging lembu empuk.

Namun, kini sudah banyak cara moden untuk menyediakan hidangan kegemaran ramai ini. Selain menggunakan resipi yang lebih ringkas (tidak menggunakan santan yang banyak), ada juga yang memilih untuk melembutkan daging terlebih dahulu sebelum memasak rendang. 

Namun, tahukah anda jika menggunakan daging lembu Australia, True Aussie Beef, masa memasak boleh dijimatkan kepada  45 minit? Fakta ini didedahkan oleh Chef Jason Mason dalam satu webinar anjuran Meat and Livestock Australia (MLA) baru-baru ini.

Menurut Chef Jason yang mempunyai pengalaman lebih 20 tahun dalam bidang kulinari, biarpun tempoh memasak hidangan ini singkat, resipi yang disediakannya tidak menjejaskan rasa istimewa rendang. Malah, daging lembu juga lembut dan berjus.  

Berikut adalah bahan-bahan dan cara menyediakan Rendang Daging Lembu Australia Chef Jason.

Bahan-bahan

500 gm kiub daging lembu Australia (True Aussie Beef)

1 ulas bunga lawang

1 batang kayu manis

2 ulas cengkih

2 biji buah pelaga

2 helai daun kunyit

3 helai daun limau purut, dihiris halus

4 sudu besar kerisik

4 sudu besar gula aren/melaka

Garam secukup rasa

1 cawan minyak masak

1 cawan santan

Bahan kisar

7 ulas bawang merah

10 ulas bawang putih

4 inci halia

2 inci kunyit

2 inci lengkuas

5 batang serai

6 biji cili merah

Rempah untuk digoreng dalam kuali panas tanpa minyak

½ sudu kecil jintan manis

½ sudu kecil jintan putih

½ sudu kecil ketumbar

Cara memasak:

1. Panaskan periuk bersaiz sederhana dan masukkan minyak masak.

2. Tumiskan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga. Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi bersama dengan rempah yang telah digoreng.

3. Tumis dan kacau pes sehingga naik bau.

4. Masukkan kiub daging lembu yang telah dipotong dan kacau hingga sebati. Masukkan daun kunyit. 

5. Setelah daging lembu dan pes digaul sebati, masukkan santan dan kacau rata. Perlahankan api dan masak sehingga daging lembu lembut.

6. Setelah daging lembu lembut, masukkan kerisik dan daun limau purut yang telah dihiris halus. Akhir sekali, tambah gula aren/melaka dan garam secukup rasa.

Selamat mencuba - Getaran, 25 Oktober 2021

Berita Berkaitan

1

TARA 2 hari yang lalu

Bangkitkan Semangat Dengan Kopi Tropika Dan Mantra Positif

2

Jelajah 5 hari yang lalu

Pameran Seni Digital 'Walking Through A Songline' Dibuka Di Balai Seni Negara

3

Jelajah 1 minggu yang lalu

Mari Dekati Penguin Terkecil Di Dunia 

4

Semasa 2 minggu yang lalu

Benarkan Produk Lain Ayam Dieksport Semula - FLFAM

Sorotan

1

“Saya Tak Pernah Rasa Paling Popular Dalam K-Clique, Tapi...” MK

2

Sivasangari Terlibat Kemalangan, Impian Ke Komanwel Birmingham Musnah

3

Lengahkan Permohonan Kerakyatan Anak Lahir Luar Negara, JPN Ingkar Perintah Mahkamah?

Disyorkan untuk anda

Selera 18 jam yang lalu

Rasa Cinta Terhadap Makanan Malaysia Angkat Dayana Wong Ke Persada Antarabangsa

Selera 2 jam yang lalu

Jemaah Haji Berpeluang Nikmati Makanan Tradisional Di Makkah

Jualan nasi kerabu, nasi lemak, cekodok pisang, kuih kaswi, teh tarik dan kopi panas antara yang menjadi tarikan menu sarapan di kafeteria bangunan penginapan j...

Teknovasi 1 hari yang lalu

Jelajah Pameran Dunia Galaksi Ke Terengganu

Program Singgah Sains yang diperkenalkan Pusat Sains Negara (PSN) pada tahun 2014 kini meneruskan jelajahnya ke Terengganu, dengan bahan pameran bertemakan 'Dun...

Selera 1 hari yang lalu

Seputar Selera Minggu Ini

oleh Izwan Ramlan