Selepas mengetahui fakta tentang kebaikan coklat hitam, pasti anda menarik nafas lega. Ternyata tidak salah menikmati coklat seandainya anda bijak membuat pilihan dan tahu cara menikmatinya. Jangan ambil secara berlebihan dan perhatikan pengambilan gula dalam diet harian anda.
Berikut merupakan dua resepi mudah dan sihat untuk anda cuba sendiri di rumah. Kedua-dua resipi ini diolah daripada akaun Instagram @healthymealtoday
Brownies Ubi Keledek
Bahan-bahan:
2 biji ubi keledek bersaiz besar (direbus atau dibakar terlebih dahulu)
200 gram kurma
200 gram kacang badam
140 gram tepung gandum
8 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar serbuk penaik
1 bar coklat hitam
Penyediaan:
1) Bersihkan ubi keledek yang telah lembut dan potong dadu. Kemudian kisar bersama kurma dan kacang badan sehingga lumat.
2) Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik dan gaulkan bahan-bahan ini sehingga sebati.
3) Masukkan ke dalam loyang dan bakar ke dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selsius selama 30 hingga 40 minit (bergantung kepada jenis ketuhar)
4) Setelah masak, cairkan coklat hitam dan tuang di atas brownies.
5) Potong brownies mengikut saiz kegemaran dan ia sedia dihidangkan.
Popsicle Coklat Hirisan Epal
Bahan-bahan:
3 biji epal besar, dibasuh dan dikeringkan sepenuhnya
2 cawan cip coklat hitam atau bar coklat hitam yang dicincang kasar
1 sudu besar minyak kelapa yang tidak ditapis
1/2 cawan kacang pecan mentah, dicincang kasar
1/3 cawan kranberi kering atau kismis
10 -12 batang kayu popsicle
Penyediaan:
1) Campurkan minyak kelapa ke cip coklat hitam atau kepingan coklat hitam dan letakkan dalam ketuhar gelombang mikro pada suhu tinggi.
2) Cairkan dalam selang 30 saat. Kacau sehingga ia cair sepenuhnya dan sebati. Pindahkan ke pinggan leper supaya mudah untuk anda memasukkan hirisan epal kemudian nanti.
3) Sebagai alternatif, anda juga boleh mencairkan coklat di atas api dengan menggunakan teknik ‘double boiler’.
4) Siapkan kacang pecan yang telah dicincang, kranberi dan 10 hingga 12 batang popsicle, letakkan di stesen kerja anda.
5) Sediakan loyang besar dan lapik dengan kertas pembakar. Ketepikan.
6) Dengan menggunakan pisau tajam, hiris epal dengan berhati-hati kira-kira 1/2 inci ketebalannya. Buang biji epal dengan perlahan.
7) Seterusnya, buat hirisan kecil di bahagian bawah setiap kepingan epal untuk memasukkan batang popsicle dengan lebih mudah.
8) Dengan berhati-hati, masukkan batang popsicle ke dalam setiap hirisan epal. Celupkan kepingan epal ke dalam coklat cair dan pastikan kedua-dua belah bahagian disaluti coklat dengan rata. Kemudian, secara perlahan-lahan letakkan di atas loyang yang telah disiapkan tadi.
9) Taburkan kacang pecan dan kranberi dengan segera sebelum lapisan coklat mengeras.
10) Sejukkan selama 15 minit sebelum dihidangkan.
Selamat mencuba! - Getaran, 12 September 2021
Gambar : Instagram @healthymealtoday
