Binjai adalah sejenis buah yang sering ditemui di Melaka dan terdapat juga di beberapa tempat di negeri lain.
Binjai tidak boleh diperolehi setiap hari kerana ia bermusim. Justeru itu, penggemar binjai amat menantikan musim binjai untuk menikmatinya.
Mengikut kajian, binjai atau nama lainnya buah kemang terbahagi kepada tiga jenis iaitu binjai kuning, binjai kuning pucat dan binjai coklat merah jambu pucat.
Ia dikategorikan sebagai buah eksotik dan rasanya sangat sedap. Hanya warna yang membezakan jenis binjai malah rasanya masam dan manis.
Jarang sekali bertemu binjai yang manis. Biasanya binjai yang rasanya masam akan menjadi rebutan ramai dan adakalanya ia dimakan begitu sahaja.
Getaran ingin kongsi tiga cadangan hidangan berasaskan binjai yang enak dinikmati bersama nasi putih.
Sambal ikan bilis binjai
Sambal ikan bilis yang dicampur dengan kacang tanah enak dijadikan kudapan atau makan bersama nasi putih.
Tahukan anda juadah ini akan bertambah sedap sekiranya dimasukkan hirisan binjai masam.
Kombinasi rasa pedas sambal, ikan bilis yang rangup, kacang tanah berlemak dan masam binjai pastinya akan buat anda rasa ketagih untuk menikmatinya lagi.
Masak lemak binjai
_blog_ciklilyputih_binjai.jpg)
Masak lemak antara menu popular juadah tengah hari di kebanyakan kedai. Biasanya masak lemak itu dicampur dengan rebung, nanas, nangka, pucuk paku atau pisang muda.
Namun, pernahkah anda makan masak lemak yang dicampur dengan binjai? Kalau belum, apa kata anda cuba?
Keenakannya sukar digambarkan dengan kata-kata apatah lagi jika digandingkan dengan udang galah atau ayam kampung.
Pendek kata, cuba sekali pasti nak lagi. Sungguh mengiurkan!
Sambal belacan binjai
Sambal belacan adalah hidangan sampingan yang boleh membangkitkan selera jika dicicah dengan ulam atau apa sahaja lauk. Ia sangat popular sehinggakan ada yang menganggap hidangan mereka tidak lengkap sekiranya tiada sambal belacan.
Sekiranya anda peminat setia sambal belacan, apa kata campurkan dengan bijai kerana rasanya pasti lebih sedap. Anda hanya perlu sediakan cili, belacan, sedikit garam dan hirisan binjai. Tumbuk semuanya sehingga sebati.
Kombinasi pedas dan masam sambal ini pasti buat anda jatuh cinta.
Selamat mencuba! - Getaran, 16 Oktober 2021
-02dynas.jpg)
