Sama seperti di Lembah Klang, ‘coffee culture’ juga semakin berkembang di negeri-negeri sebelah utara, contohnya di Ipoh. Jika anda bercuti ke bandar raya yang terkenal dengan nasi ganja ini di hujung minggu, cuba perhatikan.
Bukan sahaja kopitiam yang dipenuhi dengan pelanggan, kafe-kafe moden atau hipster juga turut menjadi tumpuan ramai.
Ketika berkunjung ke sana baru-baru ini, penulis terpanggil untuk mengintai sebuah kafe yang semakin mendapat perhatian di kalangan warga Ipoh.
Biarpun baru beroperasi kira-kira setahun yang lalu, kafe yang dinamakan Rahsia ini punya keunikan tersendiri. Ada sesuatu yang ‘menarik’ penggemar kopi untuk bersinggah.
Ketika diberitahu tentang kafe ini, penulis sempat menjengah ke akaun Instagram rahsia.ip untuk melihat-lihat menu yang tersedia. Namun hampa, akaun kafe ini sangat ‘berahsia’.
Jika kafe-kafe lain menghidangkan foto-foto makanan dan minuman yang menyelerakan di akaun media sosial masing-masing, tidak untuk Rahsia. Cuma ada bayangan sahaja!
Ini membuatkan penulis lebih tertarik untuk singgah dan menikmati sendiri hidangan di kafe yang beralamat di 5A, Lorong Cecil Rae,Canning Garden, Ipoh, Perak ini.
Untuk mengetahui dengan lebih jelas tentang idea yang ingin diketengahkan, penulis menghubungi pemilik kafe ini, bertanyakan sama ada dia sudi untuk ditemu bual.
Girang rasanya hati apabila pelawaan penulis disambut baik oleh salah seorang pemilik, Mohd Adam Jalaludin.
Jadi, seperti dijanjikan, tanggal 25 Januari lalu, penulis singgah ke Rahsia. Pandangan pertama – kecil dan comel. Hanya ada beberapa buah kerusi dan meja untuk pengunjung duduk membasahkan tekak dan menjamu selera.
“Kami bermula ketika dunia dilanda pandemik COVID-19. Ketika itu kita semua (rakyat Malaysia) juga tidak dibenarkan menjamu selera di luar kerana perintah kawalan pergerakan masih dikuatkuasakan.
“Sebagai permulaan, Rahsia hanya membuat jualan dengan menggunakan servis penghantaran. Mungkin ada yang tertanya-tanya mengapa saya dan kawan-kawan sanggup mengambil risiko?
“Jawapan saya ialah, ketika itulah kami berjaya menyewa ruang yang ada ini pada harga yang cukup berbaloi. Murah berbanding biasa,” ujar Adam berkongsi cerita.
Tambahnya lagi, Rahsia sebenarnya berkongsi ruang tingkat satu itu dengan tiga lagi pemilik perniagaan yang juga merupakan teman-temannya. Sebab itulah, ruang yang ada agak terhad.
“Saya mahukan sebuah kafe yang punya ciri intim. Sesuai dengan namanya, Rahsia.
“Di sini bukan sahaja tempat untuk minum kopi atau menjamu selera, tetapi saya juga mahu tempat ini menjadi tempat untuk pelanggan berkongsi rasa. Saling mengenali di antara satu sama lain. Malah, sanggup berkongsi ‘rahsia’ dengan kami.
“Jika anda perasaan di akaun Instagram kami ada entri ‘khabarahsia’, ruang di mana pengunjung Rahsia bercerita tentang episod hidup mereka.
“Identiti sebenar kami rahsiakan, yang kedengaran hanyalah suara. Sesiapa sahaja boleh berkongsi di ruang ini. Tiada bayaran dikenakan atau diberikan,” ujar Adam.
Menyentuh tentang hidangan yang tersedia, anak jati Ipoh, Perak ini memberitahu buat masa ini Rahsia mempunyai tujuh jenis minuman kopi dan enam minuman bukan kopi.
Sementara makanan pula terhad kepada spageti, sandwich dan roti bakar.
“Kami mengambil pendekatan realistik. Dengan saiz kafe yang kecil dan ruang dapur yang terhad, kami hanya mampu menyediakan hidangan yang mudah, tetapi menyelerakan dan sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Tidak banyak, tetapi cukup.
“Sesekali, Rahsia akan berkolaborasi dengan pihak lain untuk menjual menu berbeza bagi mencipta kelainan.
“Strategi ini dalam masa yang sama boleh membantu komuniti untuk sama-sama melariskan jualan,” ujar Adam.
Jika anda sampai ke sini, mesti cuba dua minuman ‘signature’ di sini iaitu ‘Debu’ dan ‘Madu’. Kedua-dua minuman kopi ini menampilkan resipi istimewa.
‘Debu’ adalah campuran kopi bersama serbuk arang, manakala ‘Madu’ merupakan campuran kopi dan madu tualang. Tentang rasa, jangan bimbang. Super enak dan lain daripada yang lain.
Selain itu, jangan lepaskan peluang menikmati roti bakar manis dan roti bakar savouri. Cukup sempurna untuk dinikmati bersama kopi yang dipesan.
Rotinya lembut memikat selera, bahan-bahan yang lain juga segar berperisa.
Tunggu apa lagi? Cepat-cepatlah menyingkap rahsia di Rahsia! - Getaran, 14 Februari 2022
