Berita Terkini

8 jam yang lalu: Tokoh Wartawan Negara 2014 Datuk Ahmad Rejal Arbee meninggal dunia awal pagi hari ini - isteri Allahyarham, Datin Noraini Shariff. 3 hari yang lalu: Pengerusi Eksekutif Kumpulan KK Supermart & Superstore Sdn Bhd, Datuk Seri Dr Chai Kee Kan mengaku tidak bersalah di Mahkamah Sesyen Shah Alam terhadap tuduhan sengaja melukakan perasaan orang Islam 6 hari yang lalu: KKM nasihatkan semua aktiviti di luar bilik darjah ditangguhkan sementara di semua lokasi yang merekodkan cuaca panas antara 35 hingga 37 darjah celsius 6 hari yang lalu: Pihak Ocean Infinity akan bentang kawasan pencarian baharu MH370 kepada MOT awal Mei - Loke 6 hari yang lalu: MAVCOM tambah 342 penerbangan domestik di seluruh negara untuk perjalanan antara 3 hingga 18 April - Loke

IKUTI KAMI


Acar Ikan Kering Laris, Pengusaha Tak Menang Tangan Penuhi Permintaan

Refleksi Dikemaskini 1 tahun yang lalu · Diterbitkan pada 27 Mar 2023 8:00AM

Tengku Hayati Akmal Tengku Hitam tidak menang tangan memenuhi permintaan pelanggan yang semakin meningkat terhadap hidangan pembuka selera itu. - Gambar Bernama

Kongsi Artikel Ini

Langgani saluran Telegram kami untuk berita terkini dan paparan gaya hidup pelengkap hari anda.

GUA MUSANG - Memasuki bulan Ramadan, pengusaha acar ikan kering Tengku Hayati Akmal Tengku Hitam tidak menang tangan memenuhi permintaan pelanggan yang semakin meningkat terhadap hidangan pembuka selera dan pelengkap hidangan utama ketika berbuka puasa dan bersahur.

Pesara kerajaan berusia 65 tahun itu berkata acar ikan kering yang dihasilkannya mempunyai gabungan rasa masam, manis, masin dan pedas ditambah dengan bawang  jeruk yang rangup.

"Bahan yang digunakan untuk penyediaan adalah ikan kering jenis cencaru, cuka, cili dan lada, halia dan bawang merah halus. 

"Rasa ini yang membuatkan ia tidak mudah muak bahkan selalunya akan menambahkan lagi selera makan," katanya ketika ditemui pemberita di kediamannya di Taman Wangi, di sini. 

Bercerita mengenai rahsia resipi acar ikan kering yang dihasilkannnya, Tengku Hayati yang mesra disapa Mokku Yati berkata bawang merah Thailand merupakan bahan paling penting dalam menu itu.

"Namun begitu bawang merah Thailand semakin sukar didapati semenjak tiga tahun lalu. 

“Saya pernah terpaksa menolak dan membatalkan tempahan di saat akhir kerana ketiadaan bekalan bawang ini walaupun telah berulang-alik ke Kota Bharu semata-mata untuk mendapatkan bawang jenis itu namun bekalan tetap tiada,” katanya yang sudah enam tahun menjual acar ikan kering.

Ditanya mengenai pelanggan acar ikan kering itu, Mokku Yati berkata dia mempunyai pelanggan setia dari Terengganu, Kuala Lumpur, Selangor, Melaka dan Singapura.

“Saya mempunyai pelanggan dari Singapura yang sanggup membayar kos penghantaran yang mahal dan beliau akan meminta saya membuat dalam kuantiti yang banyak untuk dijadikan stok makanannya di sana," katanya.

Tambah beliau, pendapatan yang diperoleh bergantung kepada bilangan tempahan yang diterima malah menjadi lebih tinggi ketika musim kenduri dan bulan Ramadan. 

“Saya jual pada harga RM12 sebekas seberat 200 gram. Pendapatan yang saya peroleh dalam sebulan tidak menentu memandangkan penghasilan acar ini dapat dibuat mengikut bekalan bawang merah.

“Selain dihidang sebagai lauk tambahan dalam majlis, acar ini juga dijadikan hamper dan sagu hati,” katanya yang pernah menghasilkan sehingga 400 bekas acar setiap bulan. - Bernama 

Berita Berkaitan

1

Refleksi 5 hari yang lalu

Bina Iman Untuk Ramadan, Lupakan Sementara Bina Otot - Murad

2

Kisah Kita 1 minggu yang lalu

Sukar Diperoleh, Namun Suami Isteri Pastikan Bekalan Buah Kabung Tersedia Setiap Ramadan

3

Semasa 1 minggu yang lalu

Hayati Semangat Ramadan, Santuni Golongan Kurang Bernasib Baik - PM

4

Semasa 2 minggu yang lalu

1 Ramadan Ditetap 12 Mac - Syed Danial

Sorotan

1

PNB Umum Pengagihan Pendapatan 5.25 Sen Bagi ASB 2 Dan 4.75 Sen Bagi ASM 

2

Mohd Na'im Jalani Pembedahan Kecil Buang Kelenjar Air Liur

3

Polis Tahan Lelaki Disyaki Abai Kanak-kanak  

4

Padang Bukan Faktor Penentu Kekalahan Malaysia Kepada Oman - Darren

5

Dasar Buku Negara Diteliti Semula - Fadhlina

6

Perdana Menteri Dijangka Hadir Majlis Iftar MADANI Anjuran JAKIM Esok

Disyorkan untuk anda

Refleksi 1 hari yang lalu

Wanita Hari Ini, Mydin Bergabung Salur Bantuan Kepada Anggota Barisan Hadapan

oleh Rahayu MN

Jelajah 23 jam yang lalu

Wau LED Hiasi Langit Malam Kampung Panchor 

oleh Rafisqi Radhi

Jelajah 1 hari yang lalu

Lebih 10,000 Kad Raya Menghiasi Pusat Beli-Belah The Curve, Hidupkan Nostalgia Hari Raya

Kempen ‘Kiriman Raya’ bersama Pos Malaysia itu mencipta ‘Malaysia Book of Records’

oleh Wartawan Gaya Hidup Getaran

Selera 1 hari yang lalu

Ketupat Mohd Zaim, Tak Perlu Tunggu Hari Raya