Berita Terkini

1 jam yang lalu: Sektor perlombongan mampu jana pelaburan RM6.7 bilion di Sarawak 1 jam yang lalu: Jepun rancang buka semula pintu sempadan kepada pelancong asing pada Jun 4 jam yang lalu: Ahli Parlimen Ampang, Zuraida Kamaruddin umum sertai Parti Bangsa Malaysia 4 jam yang lalu: Saya akan jumpa PM Ismail Sabri untuk bincang peletakan jawatan sebagai Menteri Kabinet - Zuraida 4 jam yang lalu: Sektor perubatan, elektrikal & elektronik, ekonomi digital akan dapat manfaat daripada IPEF - PM

IKUTI KAMI


24 Jam Kacau Dodol, Zamri Tetap Kekalkan Cara Tradisional 

Usahawan Dikemaskini 3 minggu yang lalu · Diterbitkan pada 02 May 2022 8:50AM

Kongsi Artikel Ini

Langgani saluran Telegram kami untuk berita terkini dan paparan gaya hidup pelengkap hari anda.

BUKIT MERTAJAM - Dodol adalah antara makanan wajib dan tradisi masyarakat Melayu bagi memeriahkan sambutan Hari Raya Aidilfitri.

Tetapi proses mengacau dodol yang lama dan memerlukan kekuatan tenaga menyebabkan tidak ramai yang mahu menyediakan makanan tradisional itu.

Bagi pengusaha dodol jenama Tok Nah, Zamri Zulaiman, 49, dia berbangga kerana masih menghasilkan dodol secara manual dengan memasak menggunakan kayu api sejak 24 tahun lalu.

“Memang penat, tambahan pula pada tahun ini saya menerima tempahan yang amat luar biasa sehingga terpaksa menolak permintaan ramai pelanggan baharu.

“Jadi, untuk memenuhi permintaan pelanggan, saya memasak dodol setiap hari selama 24 jam yang dibahagikan kepada empat syif, dan dibantu lebih 20 kakitangan,” katanya ketika ditemui di Kg Simpang Tiga di sini, baru-baru ini.

Zamri Zulaiman
Zamri Zulaiman

Menerima tempahan lebih 10,000 kilogram (kg) dodol pada tahun ini, Zamri berkata, pengalaman bekerja selama 15 tahun di bahagian pengeluaran sebuah kilang elektronik menyebabkan beliau tidak kekok untuk menguruskan sendiri penghasilan dodol setiap hari.

Katanya, dodol yang dihasilkannya juga menggunakan tepung pulut yang dibuat sendiri oleh penduduk kampung, selain tidak menggunakan sebarang bahan pengawet bagi mengekalkan keasliannya.

Zamri berkata, jenama dodol Tok Nah yang diambil sempena nama ibunya Aznah Hamid, 82, itu sememangnya seratus peratus mengikut resipi turun temurun ibu bapanya.

“Dahulu setiap kali raya, ramai jiran-jiran dan kawan-kawan memuji keenakan dodol yang dibuat ibu bapa saya.

“Jadi, saya terfikir, mengapa saya tidak komersialkan dodol ini supaya ia juga dapat dinikmati oleh ramai orang,” katanya.

Bapa kepada empat anak ini juga bersyukur kerana mendapat sokongan daripada keluarga dan penduduk kampung yang membantunya untuk menjalankan perniagaan tersebut.

“Sejak awal lagi, niat saya memulakan perniagaan adalah untuk membantu komuniti, kerana saya terdorong dengan falsafah Henry Ford yang memulakan jenama Ford untuk menyediakan peluang pekerjaan kepada rakyat Amerika Syarikat,” katanya.

Memiliki seramai 149 ejen di seluruh Malaysia, Zamri berkata, harga dodolnya di pasaran bermula RM18 sehingga RM25 untuk 500 gram, berbeza mengikut lokasi.

Katanya, beliau juga tetap menghasilkan dodol sebelum dan selepas Hari Raya, untuk dijadikan cenderahati ketika majlis keramaian dan majlis perkahwinan.

“Saya sering berpegang kepada pesanan ayah supaya sentiasa menjaga kualiti, dan hanya menghasilkan produk seperti apa yang kita mahu makan,” katanya mengakhiri bicara. - Getaran, 2 Mei 2022

Sorotan

1

Ibu Parah, Ditikam Anak Usia 14 Tahun Ketika Sedang Tidur

2

Axiata Catat Kerugian RM42.97 juta

3

Persembahan Berkonsep Perkusi Jadi Santapan Di GOE

Disyorkan untuk anda

Ekonomi 7 jam yang lalu

Axiata Catat Kerugian RM42.97 juta

Ekonomi 18 jam yang lalu

Keuntungan Bersih TM Meningkat Kepada RM339.85 Juta