Umat Islam di Singapura sangat beruntung kerana adanya lambakan restoran halal Thai yang memberi mereka pilihan untuk menikmati sajian Thai meskipun belum dapat menjejakkan kaki ke Bangkok disebabkan penangan COVID-19.
Pembukaan restoran Lemongrass pada April tahun ini oleh pasangan berbangsa Cina iaitu CY Fong, isterinya Paige Tan dan Cef Ken disambut baik oleh masyarakat Islam di Singapura.
CY Fong yang ditemui berkata, restoran itu dibuka untuk dinikmati semua kaum.
“Kami nak buka restoran untuk semua kaum. Kami di Australia selama dua tahun. Ketika di Singapura, saya tak pernah rasa bagaimana menjadi kaum minoriti sehinggalah menetap di Australia.
“Pengalaman itu memotivasikan saya untuk melakukan sesuatu di sini setelah kembali ke Singapura.”
Menurut Fong, selain Ketua Cef Ken, terdapat juga Cef Apple, anak jati Thailand yang menyiapkan makanan di restoran Thai itu.
“Kami berusaha menyajikan makanan asli Thai serta melakukan banyak penyelidikan dan uji rasa. Hasilnya, 90% makanan tradisional yang disajikan di restoran ini tidak ada di restoran makanan Thai lain seperti stuffed wings.
“Kami juga gabungkan beberapa elemen Barat seperti pad thai dengan rib eye atau ayam panggang. Ramai suka,” katanya.
Pelanggan Melayu gemar menikmati Royal Platter dengan ikan siakap yang disajikan bersama sos Thai hijau yang dibuat sendiri. Sup tom yam pedas serta kari hijau pun sering jadi pilihan mereka.
Tidak ketinggalan, chicken basil rice juga antara menu paling laris kerana pelanggan Melayu sukakan makanan pedas.
Menu yang terdapat di restoran tersebut bervariasi termasuk pasta tom yam sekiranya pelanggan memilih hidangan Thai fusion.
Penulis sempat mencuba Crab Cake Lemongrass yang lembut dan tidak berminyak langsung.
Menurut CY, crab cake dan stuffed wings dihasilkan sendiri oleh mereka dan proses membuatnya agak renyah.
Tidak lengkap jika anda tidak mencuba minuman serai panas mereka yang cukup menyegarkan.
Terdapat juga aneka pencuci mulut seperti red ruby yang saiznya besar dan sedap kerana dibuat sendiri bahkan buah berangan dalam menu ini dikupas oleh cef.
Lemongrass amat istimewa kerana anda boleh menikmati bubur bebola daging dan bubur ikan Thai untuk sarapan, sesuatu yang tidak boleh diperolehi di restoran Thai lain di Singapura.
Sebagai pemilik restoran, CY sangat berterima kasih kepada pelanggan dan teruja kerana ramai menyokong perniagaan makanan halal Thai mereka.
CY berkata, meskipun dia bukan Muslim tetapi apabila memperkenalkan di Instagram bahawa restoran miliknya menyediakan makanan yang disahkan halal oleh MUIS (Majlis Ugama Islam Singapura), ramai yang berkongsi perkara itu di media sosial.
“Mereka repost status Instagram yang saya muat naik. Ada datang dari jauh semata-mata untuk makan di sini.
“Sokongan mereka buat kami lebih bersemangat untuk menyediakan perkhidmatan terbaik dengan kualiti makanan yang tinggi,” katanya.
Melihat senarai menu Lemongrass, harga makanan dan minuman di sini berpatutan, malah premisnya luas dan bersih.
CY turut memaklumkan ada perancangan untuk membuka sebuah lagi cawangan agar lebih ramai dapat menikmati sajian halal Thai yang enak dengan harga berpatutan pada bila-bila masa sahaja.
“Kami sentiasa memastikan pelanggan berpuas hati dengan keenakan juadah yang disediakan di restoran ini.
“Kami mahu pelanggan mengatakan makanan di sini berkualiti tinggi dan pastinya akan ada sajian istimewa bulanan disediakan,” katanya ramah. - Getaran, 14 November 2021
Instagram: @lemongrass.foodie
Alamat: 476, Upper Serangoon View, #02-06, Singapura 530476
Gambar: Lemongrass
