KUALA LUMPUR - Mi segera kekal menjadi pilihan ramai mereka yang sibuk dan mengikut bajet walaupun tahu ia bukan pilihan yang sihat jika dimakan secara kerap.
Pelajar dan golongan dewasa bekerja yang ditemu bual berkata, mereka mengetahui berita terbaru mengenai karsinogen yang ditemui dalam jenama tertentu mi segera, tetapi menambah mereka kerap mengambil produk itu untuk menjimatkan kos dan masa.
Seorang pelajar yang hanya mahu dikenali sebagai Karthiha berkata, dia biasanya makan mi segera pada hujung bulan apabila kekurangan wang.
“Dalam keadaan ekonomi sekarang, semuanya mahal.
“Saya kadang-kadang tidak mampu untuk membeli makanan dengan nasi, jadi saya memilih mi segera untuk mengisi perut. Ia juga murah,” kata pelajar berusia 23 tahun itu, yang tinggal di asrama, kepada The Vibes.
Bagaimanapun, dia cuba mengurangkan pengambilan mi segera, kerana dia sedar tentang risiko makanan itu kepada kesihatan.
Sneagan, seorang guru di sebuah sekolah di Damansara, makan mi segera dua kali seminggu untuk memastikan perbelanjaannya mengikut bajet.
“Gaji saya tidak mencukupi, dan saya perlu melalui bulan itu tanpa bergantung kepada ibu bapa saya.
“Ia juga pilihan yang mudah apabila saya tidak tahu apa yang hendak dimakan,” kata guru berusia 22 tahun itu.
Sneagan mengakui tidak biasa dengan alternatif yang lebih sihat untuk makanan tersebut.
Ketagih
Seorang lagi individu bekerja, Presana, 24, mengaku "ketagih" dengan mi segera.
“Saya makan secara teratur kerana ia mudah dibuat dan memenuhi selera saya.
“Sesetengah jenama mi segera mempunyai pelbagai perisa seperti ayam, asam laksa dan tom yam.
“Satu set Maggi Hot Cup mempunyai enam cawan yang berharga di bawah RM10 sahaja. Ini lebih murah daripada harga makanan yang dijual pada masa kini, jadi saya boleh mengurangkan perbelanjaan saya dengan makan mi segera kadang-kadang," katanya.
Menjadikan mi segera lebih sihat
Pakar pemakanan, Rozanna M. Rosly, bagaimanapun, memberi amaran terhadap pengambilan mi segera secara kerap, memetik kajian yang mengaitkannya dengan sindrom metabolik, sekumpulan masalah kesihatan seperti hipertensi, gula dalam darah tinggi, paras kolesterol yang tidak normal dan lemak badan berlebihan di mana semuanya meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok.
Dia memberitahu The Vibes, menurut kajian oleh Harvard School of Public Health, kelaziman sindrom metabolik yang lebih tinggi dapat dilihat berlaku kepada wanita yang makan mi segera dengan kerap.
Tambahnya, keadaan itu juga boleh menyumbang kepada penyakit diabetes.
Dari segi khasiatnya, ada sedikit kandungan dalam mi segera yang bagus untuk mengekalkan fungsi dan kesihatan badan.
“Mi segera rendah serat, vitamin, mineral dan protein. Ia mengenyangkan, tetapi mi tidak mempunyai apa-apa khasiat kecuali beberapa kalori dan garam.
“Diet yang rendah serat juga dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi terhadap keadaan pencernaan seperti sembelit dan penyakit divertikular," kata Rozanna, yang bekerja di Hospital Pakar Wanita dan Kanak-kanak Avisena.
Mengenai etilena oksida, karsinogen yang ditemui dalam jenama mi segera tertentu baru-baru ini, Rozanna berkata, terdapat kaitan ditemui mengatakan ia meningkatkan risiko kanser payudara dan limfoid melalui penyedutan.
Etilena oksida juga digunakan dalam pengasapan.
Katanya, jika seseorang itu benar-benar ingin makan mi segera, terdapat beberapa petua yang boleh mereka ikuti untuk mengehadkan risiko kesihatan.
Pertama, hadkan penggunaan paling banyak hanya sekali seminggu, dan cuba makan hanya sebahagian kecil dan bukannya satu peket keseluruhan.
Kedua, jangan masukkan semua perasa yang disediakan dalam kuah, katanya.
“Sebaliknya, masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun bawang dan pasli segar sebelum dihidangkan untuk menambah rasa.
“Tambahkan sayur-sayuran atau kacang edamame beku atau sayur-sayuran beku kegemaran lain untuk meningkatkan serat serta vitamin dan mineral,” katanya.
Rozanna berkata, beberapa idea untuk sayur-sayuran segar termasuk lobak merah, bayam, dan salad.
“Untuk meningkatkan pengambilan protein, seseorang juga boleh memasukkan dada ayam, daging tanpa lemak, telur, tauhu, atau udang ke dalam mi tersebut,” katanya.
Semasa memberi mi segera kepada kanak-kanak, Rozanna mengesyorkan agar menggunakan perencah buatan sendiri, bukannya peket perasa yang disediakan, kerana ibu bapa boleh mengawal jumlah perisa dan garam yang digunakan.
“Peratusan yang dinyatakan dalam peket mi segera adalah berdasarkan keperluan orang dewasa,” katanya. - The Vibes, 27 April 2023
