Berita Terkini

1 jam yang lalu: Shaqeem Izwan raih emas dalam Boling Remaja Asia 1 jam yang lalu: Agong, Raja Permaisuri tiba di Turkiye untuk lawatan negara 1 jam yang lalu: Permohonan enam parti sertai BN diperhalusi, Puteri BN ditubuh - Zambry 1 jam yang lalu: Kes muflis yang melibatkan golongan belia di negara ini menunjukkan trend penurunan dalam tempoh tiga tahun sejak 2020 9 jam yang lalu: Bomba siap siaga hadapi musim kemarau - Ketua Pengarah

IKUTI KAMI


Daging Gulai Kawah, Ayam Percik Antara Juadah Jemaah Haji Malaysia

Daging gulai kawah, nasi beriani, ayam percik dan sambal sotong, merupakan antara 28 menu yang disajikan kepada jemaah Malaysia sepanjang musim haji 1443 Hijrah.

Selera Dikemaskini 1 bulan yang lalu · Diterbitkan pada 26 Jun 2022 1:29PM

Gambar Bernama

Kongsi Artikel Ini

Langgani saluran Telegram kami untuk berita terkini dan paparan gaya hidup pelengkap hari anda.

Daging gulai kawah, nasi beriani, ayam percik dan sambal sotong, merupakan antara 28 menu yang disajikan kepada jemaah Malaysia sepanjang musim haji 1443 Hijrah.

Ketua Rombongan Haji Malaysia Datuk Seri Syed Saleh Syed Abdul Rahman berkata setiap tahun pihaknya melakukan perancangan awal dalam menentukan menu makanan jemaah selain mengekalkan piawaian ditetapkan Kementerian Kesihatan Malaysia dan kerajaan Arab Saudi.

“Kesemuanya 28 jenis menu, menunjukkan sekurang-kurangnya ia mengambil masa kira-kira dua minggu sebelum menu yang sama diulang agar jemaah tidak berasa jemu,” katanya kepada pemberita.

Beliau berkata demikian selepas melawat tiga buah dapur yang dikhaskan untuk memasak makanan jemaah Malaysia iaitu Dapur Retaj, Makkah Kitchen dan Dapur Al Wafa.

Ketiga-tiga dapur itu dikendalikan oleh dua cef profesional dari Malaysia dan selain bahan-bahan segar, mereka turut menggunakan rempah pracampur hasil penyelidikan dan pembangunan (R&D) unit operasi katering Tabung Haji (TH).

Syed Saleh berkata penggunaan rempah itu mampu mengekalkan rasa yang sama pada setiap hidangan apatah lagi penyediaan makanan melibatkan jumlah yang banyak serta perlu disiapkan tepat pada waktunya.

“Kita juga memastikan bukan sahaja cita rasa (dipenuhi) tetapi juga dapur ini mengikut piawaian kebersihan, keselamatan makanan, penyediaan yang mematuhi standard,” katanya dan menambah antara pihak yang memastikan piawaian itu dipenuhi ialah pasukan katering TH Travel & Services serta pasukan perubatan di bawah Unit Kesihatan Awam dan Unit Khidmat Luar TH.

Beliau berkata pihak Arab Saudi juga memantau persediaan makanan di dapur menerusi Unit Perbandaran Kota Makkah, selain mengenakan syarat ketat terutama dari sudut kebersihan.

Sementara itu, bagi mereka di Pusat Rawatan Syisyah TH, makanan disediakan oleh cef yang dilantik di situ dengan mengambil kira pesakit yang perlu dipantau pemakanan mereka.

Tegasnya, pihak TH menitikberatkan penjagaan kesihatan dan keperluan nutrisi para jemaah agar mereka sihat dan dapat melaksanakan ibadah dengan selesa sepanjang berada di Tanah Suci.

Dalam pada itu, Cef Mohd Kamarulzaman Mad Rodi dan Cef Mohd Effendi Jamaluddin berkata mereka menggunakan bahan mentah dan sayur-sayuran segar yang dibeli daripada peniaga tempatan dan disimpan dalam peti ais berteknologi tinggi.

Menurut mereka, kebersihan sentiasa diberi keutamaan bagi mengelak berlaku kejadian tidak diingini dan bukan sahaja bahan untuk memasak perlu dicuci dengan baik tetapi juga lantai, periuk, dinding dan segala kelengkapan lain.

Beberapa jemaah yang ditemui Bernama di Hotel Abraj Al Janadriah meluahkan rasa syukur kerana berpeluang menikmati menu yang menepati selera dan sedikit sebanyak menghilangkan rasa rindu pada tanah air.

Norshuktiani Marzuki, 45, berkata setiap hidangan tidak pernah menghampakan dan adakalanya seperti menikmati makanan ketika kenduri.

Badriah Mad Zin, 60, pula menyatakan TH bijak mengatur menu untuk jemaah dan beliau tidak pernah ketinggalan mendapatkan setiap sajian sama ada tengah hari ataupun malam. - Bernama

Isu Pada

Adibah Noor - Perginya Seorang Penghibur Yang Terlalu Istimewa

25 Jun 2022

Berita Berkaitan

1

Semasa 4 minggu yang lalu

Jemaah Haji Malaysia Mula Pulang, Petugas Masih Bertungkus Lumus

2

TARA 4 minggu yang lalu

Haji Naik Kapal Laut, Hadapi Ombak Besar Dan Kematian

3

Luar Negara 1 bulan yang lalu

Arab Saudi Umum Kejayaan Musim Haji 1443 Hijrah

4

Selebriti 1 bulan yang lalu

“Sekarang Saya Suka Baca Terjemahan Al-Quran” - Daiyan Trisha

Sorotan

1

Komunikasi Seksual: Kes Safiey Ilias Dipindah Ke Mahkamah Ampang

2

Kertas Putih Sepatutnya Jadi Kenyataan Kolektif Pembaharuan Sistem Kesihatan Negara - Khairy

3

'Kalau Orang Lain, Pasti Mereka Akan Saman Kamu' - Ini Jawapan Azhar Sulaiman Buat Nor Azira 

Disyorkan untuk anda

Jelajah 1 jam yang lalu

Abang Jo Gesa Penggiat Pelancongan Di Sarawak Tarik Lebih Ramai Pelancong Premium

Selera 22 jam yang lalu

Kayu Taipan Sambut Hari Kebangsaan Dengan 65 Juadah Menu Merdeka

Menu Merdeka Kayu yang merangkumi 65 jenis roti canai, mi dan tose sebagai simbol semangat sejati kepelbagaian dalam perpaduan Keluarga Malaysia.

Selera 16 jam yang lalu

Ketahui 11 Manfaat Jus 'Wheatgrass' Untuk Kesihatan Dan Kecantikan

Dalam satu kajian yang dijalankan pada 2018, wheatgrass didapati mengandungi mineral, fitokimia, enzim aktif dan vitamin yang mudah diserap dan pengambilannya...

oleh Rahayu MN

Gaya 14 jam yang lalu

Acme Society: Busana Mewah Gaya ‘Street Style’

oleh Zaidi Che