Berita Terkini

8 jam yang lalu: Tokoh Wartawan Negara 2014 Datuk Ahmad Rejal Arbee meninggal dunia awal pagi hari ini - isteri Allahyarham, Datin Noraini Shariff. 3 hari yang lalu: Pengerusi Eksekutif Kumpulan KK Supermart & Superstore Sdn Bhd, Datuk Seri Dr Chai Kee Kan mengaku tidak bersalah di Mahkamah Sesyen Shah Alam terhadap tuduhan sengaja melukakan perasaan orang Islam 6 hari yang lalu: KKM nasihatkan semua aktiviti di luar bilik darjah ditangguhkan sementara di semua lokasi yang merekodkan cuaca panas antara 35 hingga 37 darjah celsius 6 hari yang lalu: Pihak Ocean Infinity akan bentang kawasan pencarian baharu MH370 kepada MOT awal Mei - Loke 6 hari yang lalu: MAVCOM tambah 342 penerbangan domestik di seluruh negara untuk perjalanan antara 3 hingga 18 April - Loke

IKUTI KAMI


Elak Keracunan Makanan Di Musim Perayaan

Masalah keracunan makanan yang berpunca daripada makanan tercemar atau tidak dimasak dengan baik boleh mengakibatkan suasana raya yang meriah menjadi suram.

Refleksi Dikemaskini 1 tahun yang lalu · Diterbitkan pada 26 Apr 2022 9:08AM

Gambar Hiasan, Sadiq Asyraf

Kongsi Artikel Ini

Langgani saluran Telegram kami untuk berita terkini dan paparan gaya hidup pelengkap hari anda.

Musim Aidilfitri yang bakal menjelang cukup sinonim dengan aktiviti kunjung-mengunjung dan hidangan pelbagai juadah makanan.

Namun jika tidak berhati-hati, masalah keracunan makanan yang berpunca daripada makanan tercemar atau tidak dimasak dengan baik boleh mengakibatkan suasana raya yang meriah menjadi suram.

Pengarah Pusat Jaminan Kualiti Universiti Putra Malaysia (UPM) Prof Dr Amin Ismail berkata makanan yang tidak dimasak dengan baik akan menyebabkan percambahan bakteria jahat yang boleh mengakibatkan keracunan makanan jika dimakan.

Gambar Hiasan, Sadiq Asyraf
Gambar Hiasan, Sadiq Asyraf

Makanan terbahagi kepada dua kumpulan. Kumpulan pertama seperti sayur-sayuran boleh dimakan mentah, cukup hanya dibasuh dengan baik. Kumpulan makanan kedua pula seperti daging, telur atau ikan ialah makanan yang tidak boleh dimakan mentah.  

“Kumpulan makanan yang tinggi protein ini perlu dimasak pada suhu tertentu bagi memastikan keselamatan makanan terjamin. Setelah dimasak, penyimpanannya juga perlu dititikberatkan supaya tidak terdedah kepada bakteria jahat,” katanya ketika ditemubual Bernama.

Beliau yang juga Profesor di Jabatan Pemakanan, Fakulti Perubatan dan Sains Kesihatan UPM turut berkata makanan yang berkuah lebih berpotensi mengakibatkan pertumbuhan bakteria yang tinggi jika tidak disimpan dengan baik.

Gambar Hiasan
Gambar Hiasan

“Oleh itu, perlu hangatkan dulu makanan sebelum dihidang kepada tetamu yang datang. Jangan hidang makanan yang dibiarkan semalaman dan tidak ditutup dengan baik. Jika telah berbuih atau berlendir, jangan makan atau hidangkan,” katanya.

Beliau turut menasihati orang ramai agar mengambil makanan secara bersederhana dan pastikan makanan yang diambil adalah bersih walaupun aktiviti ziarah-menziarahi telah dibenarkan di fasa peralihan endemik ini.

Sementara itu, seorang peniaga makanan menu raya yang telah berniaga sejak 2011, Mohd Azroy Jalaluddin menggunakan cara pembungkusan retort bagi membunuh kuman di dalam makanan yang dibungkus dan memastikan keselamatan makanan terjamin.

Gambar Hiasan Pexels
Gambar Hiasan Pexels

Kaedah retort ialah teknologi terkini pembungkusan makanan yang menggunakan retort pouch bagi menjamin kualiti dan kesegaran makanan. Bakteria akan dibunuh setelah makanan telah siap dikedap dan disterilkan.

Beliau yang juga pemilik GoBite Malaysia menjual menu hari raya termasuklah produk masakan signature ‘Daging Masak Hitam Manis’ menggunakan kaedah itu.

Gambar Hiasan
Gambar Hiasan

“Produk daging masak hitam ini boleh bertahan selama dua tahun jika disimpan pada suhu bilik. Kaedah retort ini juga berfungsi memastikan ketahanan makanan bagi pengeposan untuk pelanggan jauh,” katanya ketika dihubungi Bernama.

Mohd Azroy yang berkelulusan Diploma Seni Kulinari dari Management & Science University berkata bagi memastikan kualiti makanan yang dijual terjamin, kebiasaannya barang mentah tidak dibeli terlalu awal.

“Saya akan simpan bahan mentah tersebut di tempat yang sebaiknya dan cara masak juga diberikan perhatian sepenuhnya untuk mengelakkan keracunan makanan,” katanya. - Bernama

Berita Berkaitan

1

Semasa 4 hari yang lalu

Aidilfitri: 3,800 Pegawai, Anggota Polis Negeri Sembilan Bertugas

2

Gaya 4 hari yang lalu

Kolaborasi Jotun, Christy Ng Kembali Dengan Beg Tote Edisi Terhad 

3

Gaya 1 minggu yang lalu

Trend 'Tudung Visor' Dijangka Ungguli Carta Fesyen Raya

4

Semasa 1 bulan yang lalu

Aidilfitri: Panjangkan Tempoh Harga Maksimum Tiket Penerbangan - Persatuan Pengguna Sabah

Sorotan

1

PNB Umum Pengagihan Pendapatan 5.25 Sen Bagi ASB 2 Dan 4.75 Sen Bagi ASM 

2

Mohd Na'im Jalani Pembedahan Kecil Buang Kelenjar Air Liur

3

Polis Tahan Lelaki Disyaki Abai Kanak-kanak  

4

Padang Bukan Faktor Penentu Kekalahan Malaysia Kepada Oman - Darren

5

Dasar Buku Negara Diteliti Semula - Fadhlina

6

Perdana Menteri Dijangka Hadir Majlis Iftar MADANI Anjuran JAKIM Esok

Disyorkan untuk anda

Selera 1 hari yang lalu

Ketupat Mohd Zaim, Tak Perlu Tunggu Hari Raya

Refleksi 1 hari yang lalu

Wanita Hari Ini, Mydin Bergabung Salur Bantuan Kepada Anggota Barisan Hadapan

Selain acara rewang di PPR Lembah Subang 2, Mydin juga mengagihkan 150 set bantuan Kotak MYDIN Prihatin yang bernilai sehingga RM60

oleh Rahayu MN

Jelajah 22 jam yang lalu

Wau LED Hiasi Langit Malam Kampung Panchor 

oleh Rafisqi Radhi

Jelajah 1 hari yang lalu

Lebih 10,000 Kad Raya Menghiasi Pusat Beli-Belah The Curve, Hidupkan Nostalgia Hari Raya

oleh Wartawan Gaya Hidup Getaran