Berita Terkini

14 jam yang lalu: HFMD: 105 tabika, 75 taska kendalian KEMAS ditutup 14 jam yang lalu: Cacar Monyet: Malaysia belum bercadang tutup sempadan 14 jam yang lalu: KPDNHEP mahu lebih ramai siswazah ceburi bidang francais 14 jam yang lalu: Kempen ‘meriah raya’ UDA Holdings galakkan pemilikan hartanah 14 jam yang lalu: Hamzah akan bertemu menteri dalam negeri Thailand bincang isu keselamatan negara

IKUTI KAMI


Sayangni Hasilkan 500 Keping Kuih Karas Sehari

Berpegang kepada peribahasa, 'Hendak seribu daya, tak hendak seribu upaya' seorang ibu tunggal menyara lima orang anak menerusi perniagaan kuih karas.

Selera Dikemaskini 4 bulan yang lalu · Diterbitkan pada 22 Jan 2022 2:28PM

Gambar: Bernama

Kongsi Artikel Ini

Langgani saluran Telegram kami untuk berita terkini dan paparan gaya hidup pelengkap hari anda.

Berpegang kepada peribahasa, 'Hendak seribu daya, tak hendak seribu upaya' menjadi pembakar semangat seorang ibu tunggal menyara lima orang anak menerusi perniagaan kuih karas.

Sayangni Ibrahim, 51, dari Kampung Gial, Mata Ayer, di Kangar, Perlis, berkata beliau mula berniaga kuih itu secara serius selepas hilang tempat bergantung apabila suaminya, Mat Husin Abdullah meninggal dunia tujuh tahun lepas.

“Buat kuih karas ini perlu banyak bersabar walaupun nampak senang tetapi tidak ramai sanggup membuatnya kerana prosesnya agak remeh berbanding kuih moden,” katanya kepada Bernama baru-baru ini.

Sayangni yang mesra dipanggil Kak Yani berkata beliau mula belajar membuat kuih karas daripada arwah neneknya, Rumit Mat Akil sejak berusia 19 tahun.

“Bahan untuk hasilkan kuih karas mudah sahaja namun sukatan air, gula, tepung beras dan tepung gandum perlu tepat bagi memastikan bahawa kuih yang dihasilkan sedap, tahan lama, tidak mudah pecah dan rangup,” katanya.

Menurut Sayangni, beliau menggunakan acuan berusia kira-kira 30 tahun yang dibeli daripada seorang tukang kayu di Santan, dekat sini dan akan terus menggunakannya kerana serasi dengan dirinya.

“Saya pernah cuba menggunakan acuan lain yang baharu dibeli namun hasilnya tidak secantik kuih yang dibuat menggunakan acuan ini,” katanya.

Acuan kuih karas itu dihasilkan daripada tempurung kelapa yang ditebuk dan mempunyai tangkai kayu.

Sayangni berkata beliau menjaga dengan baik acuan tersebut kerana tukang kayu berkenaan sudah meninggal dunia dan tiada pengganti mewarisi seni pembuatan acuan itu.

“Kuih karas ada pelbagai bentuk sama ada segi tiga, bulat, separa bulatan atau panjang bergantung kepada pembuat,” katanya.

Katanya beliau lebih gemar menghasilkan kuih karas berbentuk segi tiga kerana ia susah patah dan tahan lama.

“Alhamdulillah, saya sering menerima permintaan daripada pelanggan dari seluruh negara dan tidak menang tangan untuk siapkan tempahan khususnya ketika Hari Raya Aidilfitri, Aidiladha dan musim cuti sekolah untuk majlis perkahwinan,” katanya yang menghasilkan kira-kira 500 keping kuih karas sehari.

Beliau berpandangan ketika ini tidak ramai orang berminat membuat kuih karas memandangkan golongan muda lebih gemar menghasilkan kuih moden sekali gus menyebabkan beliau sering menerima tempahan.

Sayangni turut menyambut baik cadangan Ahli Dewan Undangan Negeri (ADUN) Mata Ayer Siti Berenee Yahaya yang ingin menjadikan kawasan Mata Ayer sebagai hab kuih tradisional menerusi program ‘Satu DUN Satu Produk’ (Satu Dewan Undangan Negeri Satu Produk).

“Diharapkan usaha ini bukan sahaja mampu menarik pelancong datang ke Perlis malah turut mengajak golongan muda memelihara warisan kuih tradisional,” katanya dengan menambah bersedia memberi tunjuk ajar kepada mereka yang berminat untuk menghasilkan kuih tersebut. - Bernama

Isu Pada

Yonnyboii - Tentang ‘Anxiety’, Suami Muda Dan AJL36

22 Jan 2022

Berita Berkaitan

1

Refleksi 2 minggu yang lalu

Masjid Tuanku Syed Faizuddin Putra Jamalullail Jadi Projek Rintis Rumah Ibadah Hijau (RIH)

2

Refleksi 1 bulan yang lalu

Negeri Sembilan, Melaka, Perlis Catat Skor Tinggi Bandar Bahagia

3

TARA 2 bulan yang lalu

Bermula Sebagai Hobi, Kini Munirah Merupakan Usahawan Pakaian Si Cilik

4

Jelajah 2 bulan yang lalu

Mirnaz Tawar Bilik Penginapan Di Tengah Bendang

Sorotan

1

‘Phoenix’ Bukan ‘Phonix’, Khairy Selamba Tegur Moderator Ketika Siaran Langsung

2

Jawatankuasa Bersama Diwujudkan Laksana Penghantaran Pekerja Mahir Malaysia Ke Jepun

3

“Saya Jaga Yasin Semasa Episod Bipolar Itu” - Faizal Tahir 

Disyorkan untuk anda

Refleksi 1 hari yang lalu

Dermalah Demi Anak-Anak Yaman dan Afghanistan!

oleh Zaidi Che

Refleksi 1 hari yang lalu

Tangani Krisis Pertengahan Usia  

Wanita kebiasaannya akan lebih awal mengalami masalah krisis pertengahan umur ini berbanding lelaki iaitu ketika usia menginjak ke 38 tahun.

oleh Rahayu MN