Pelakon dan aktivitis terkenal, Leonardo DiCaprio mengumumkan pelaburan berskala besar untuk mentransformasikan cara pengeluaran dan penternakan daging komersial ke arah lebih lestari dan sejahtera demi alam sekitar.
DiCaprio turut dilantik sebagai penasihat di dua syarikat daging perintis tersebut iaitu Aleph Farms dan Mosa Meat. Kedua-dua syarikat ini berjaya menghasilkan daging burger dan daging stik yang dibangunkan secara klinikal daripada sel-sel lembu secara organik.
DiCaprio berkata, salah satu cara berkesan untuk mendepani krisis iklim ialah dengan cara mengubah sistem makanan.
“Kedua-dua syarikat ini menawarkan kaedah terbaharu dalam mengisi ‘kepuasan’ dunia untuk permintaan daging, sementara menyelesaikan isu mendesak dalam industri penternakan haiwan.
“Saya berpuas hati menyertai sebagai pelabur dan juga penasihat, dalam masa yang sama mereka memperkenalkan pengolahan dalam menghasilkan daging ini kepada pengguna,” katanya.
Dengan permintaan daging yang dijangka meningkat 40 sehingga 70 peratus pada 2050, pengolahan dalam penghasilan daging menawarkan penyelesaian yang terbaik untuk mengurangkan kesan negatif kepada industri penternakan.
Tambahan lagi, daging lestari yang diolah ini boleh dinikmati dengan kualiti daging komersial yang sama. Analisa menjangkakan pasaran daging lestari akan mencapai USD$25 juta pada 2030 dan menjadi sebahagian daripada transformasi protein yang luas.
Menurut kajian Life Cyle, daging lestari dijangka akan mengurangkan kesan iklim sebanyak 92 peratus, pencemaran udara sebanyak 93 peratus dan menggunakan 95 peratus kurang tanah serta 78 peratus kurang air berbanding kebiasaan yang digunakan oleh industri.
Pengeluaran daging lestari menawarkan peluang untuk ladang yang digunakan sebelum ini bagi tujuan penghutanan semula, di mana ia bakal mengurangkan kadar pelepasan pencemaran. Ia turut menawarkan makanan semulajadi tambahan untuk manusia.
Penghasilan daging lestari melalui proses steril (terpelihara daripada kuman) pula menyingkirkan keperluan antibiotik. Ia mengurangkan risiko jangkitan, patogen dan penyakit bawaan makanan yang selalunya berkait rapat dengan industri penternakan haiwan. - Getaran, 27 September 2021
Sumber dan gambar: Aleph Farms dan Mosa Meat
